Barolo Grinzane Cavour 2021
Canonica Giovanni
€140.00
Tipologia Rosso
Regione Piemonte
Comune Grinzane Cavour
Terreno Mediamente argilloso
Vitigno Nebbiolo
Età delle vigne 20 anni circa
Lieviti Indigeni
Affinamento Cemento e botte grande da 20 hl
Grado alcolico 15%
Formato 0,75l
Contiene solfiti – Prodotto in Italia
L’immagine è puramente indicativa e potrebbe non rispecchiare appieno le caratteristiche del prodotto
Barolo Grinzane Cavour 2021: questo barolo proviene da un piccolo vigneto situato nell’omonimo comune. Fermentazione spontanea per 30/ 40 giorni con affinamento in cemento e botti di rovere di Slavonia per almeno 2 anni.
Gianni Canonica fa vini sinceri, veri, il più naturali possibile, porta nella bottiglia tutto quello che la terra gli può dare cercando di modificarlo il meno possibile.
La cantina si trova in centro a Barolo, dove con la famiglia gestisce l’agriturismo “Il quarto stato”; 1,50 ettari di vigneto nel cru Paiagallo e da qualche anno una piccola vigna a Grinzane Cavour.
https://www.ilvinovero.it/i-produttori/canonica-giovanni/
Segnaliamo anche un vecchia intervista a Gianni:
https://www.repubblica.it/sapori/2018/12/05/news/a_barolo_i_vini_e_i_ricordi_di_giovanni_canonica-213367784/
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Canonica Giovanni
Canonica Giovanni fa vini sinceri, veri, il più naturali possibile, porta nella bottiglia tutto quello che la terra gli può dare cercando di modificarlo il meno possibile.
La cantina si trova in centro a Barolo, dove con la famiglia gestisce l’agriturismo “Il quarto stato”; 1,50 ettari di vigneto nel cru Paiagallo e da qualche anno una piccola vigna a Grinzane Cavour.
