{"id":5577,"date":"2021-08-17T11:24:23","date_gmt":"2021-08-17T09:24:23","guid":{"rendered":"https:\/\/ilvinovero.it\/?post_type=product&p=5577"},"modified":"2026-03-25T20:01:53","modified_gmt":"2026-03-25T19:01:53","slug":"angiolino-maule-la-biancara-sassaia-2015","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/ilvinovero.it\/en\/enoteca\/angiolino-maule-la-biancara-sassaia-2015\/","title":{"rendered":"La Biancara Sassaia 2015"},"content":{"rendered":"

La Biancara Sassaia 2015: vino rappresentativo della cantina, prodotto con uve Garganega, fermenta in botti di rovere da 30hl e non subisce nessuna filtrazione n\u00e8 chiarificazione.<\/p>\n

Poco possiamo raccontare di Angiolino Maule e de La Biancara che gi\u00e0 non si conosca o che gli amanti dei vini naturali non conoscano gi\u00e0. Dal 1988 a Gambellara in provincia di Vicenza, Angiolino, presidente di Vinnatur, e la moglie Rosamaria si dedicano alla loro idea di vino. ” … in vigneto cerchiamo di ridurre il pi\u00f9 possibile gli interventi, in particolar modo quelli che esigono l\u2019uso di macchine trattrici. Limitare, quindi, allo stretto necessario i trattamenti fogliari. Se necessario intervenire solamente nelle porzioni di vigneto (quelle pi\u00f9 ombreggiate dal bosco o pi\u00f9 vicine al fondo valle) dove l\u2019incidenza della malattia storicamente \u00e8 pi\u00f9 pressante. Anche la gestione dell\u2019erba \u00e8 limitata a soli due sfalci estivi, uno a Giugno e l\u2019altro a Settembre prima della vendemmia…”
\n<\/span> In cantina: “Sono ormai 30 anni che perseguiamo il lavoro fatto in campagna eliminando totalmente ogni prodotto estraneo al vino come lieviti selezionati chimicamente, enzimi, mosti concentrati, acidificanti e quant\u2019altro. Lo stesso vale per pratiche come filtrazione e chiarificazione. <\/span>Nella maggior parte dei nostri vini non si effettua pi\u00f9 utilizzo di anidride solforosa, salvo in annate in cui le condizioni di integrit\u00e0 dell\u2019uva non lo permettono. <\/span>Tutte le fermentazioni si svolgono spontaneamente, con lieviti indigeni, con minuziosi lavori di pulizia dei vasi vinari ed accorgimenti per garantire l\u2019integrit\u00e0 del prodotto. Viene monitorata la temperatura di fermentazione e in caso di eccessivo innalzamento viene mantenuta a livelli idonei per la vita dei lieviti.”<\/span><\/p>\n

https:\/\/www.ilvinovero.it\/i-produttori\/angiolino-maule\/<\/a><\/p>\n

https:\/\/www.angiolinomaule.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tipologia<\/strong><\/em> Bianco
\nRegione<\/strong><\/em> Veneto
\nComune<\/strong><\/em> Gambellara
\nTerreno<\/em><\/strong> vulcanico
\nVitigno<\/em><\/strong> Garganega 90%, Trebbiano 10%
\nLieviti<\/em><\/strong> Indigeni
\nAffinamento<\/em><\/strong> Botti di rovere da 30 hl
\nGrado alcolico<\/em><\/strong> 13%
\nFormato<\/em><\/strong> 0,75l
\nContiene solfiti – Prodotto in Italia
\nL\u2019immagine \u00e8 puramente indicativa e potrebbe non rispecchiare appieno le caratteristiche del prodotto<\/p>\n","protected":false},"featured_media":8779,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_cat":[62],"product_tag":[244,708,67,183,117,709,710,123,119,66,270],"class_list":["post-5577","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-angiolino-maule","product_vitigni-garganega","product_vitigni-trebbiano","product_cat-vino-bianco","product_tag-244","product_tag-angiolino-maule","product_tag-bianco","product_tag-gambellara","product_tag-garganega","product_tag-la-biancara","product_tag-sassaia","product_tag-trebbiano","product_tag-veneto","product_tag-vino-2","product_tag-z1-vini-naturali","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"\nLa Biancara Sassaia 2015 Angiolino Maule<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La Biancara Sassaia 2015, 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