{"id":6738,"date":"2023-01-03T15:20:58","date_gmt":"2023-01-03T14:20:58","guid":{"rendered":"https:\/\/ilvinovero.it\/?post_type=product&p=6738"},"modified":"2026-07-01T13:28:39","modified_gmt":"2026-07-01T11:28:39","slug":"boffalora-2021","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/ilvinovero.it\/en\/enoteca\/boffalora-2021\/","title":{"rendered":"Boffalora 2021"},"content":{"rendered":"

Il Boffalora 2021 \u00e8 un vino bianco ottenuto da vitigni autoctoni del Piemonte. Fermentazioni spontanee.
\nBoffalora 2021 viene vinificato in rosso a contatto con le bucce per 2 mesi in vasca di vetroresina e affinato in barrique di rovere
\nper 7 mesi. Bottiglie prodotte: 925
\nNon contiene solfiti aggiunti.<\/p>\n

Per far capire la filosofia di Cascina Barb\u00e0n il modo pi\u00f9 azzeccato \u00e8 prendere alcune righe dal loro sito. Gli interpreti di questa bellissima realt\u00e0 sono Maria Luz, Martina, Maurizio e Pietro:
\n\u201cAbbiamo recuperato gli ultimi vigneti storici della Val Borbera, nel territorio di Figino, Albera Ligure.
\nLo abbiamo fatto perch\u00e8 sono gli ultimi, dopo di loro solo la modernit\u00e0. Crediamo che in questo periodo storico praticare il recupero e investire sulla memoria sia fondamentale per provare a costruire un divenire migliore. All\u2019interno c\u2019\u00e8 una lunga serie di variet\u00e0, alcune autoctone, altre alloctone e insieme a Stefano Raimondi, ampelografo del CNR le abbiamo censite tutte. Dal Nibi\u00f2 all\u2019Uva Rara, dal Timorasso al Moscato d\u2019Amburgo, dal Barbera al Sangiovese, insomma una grande giostra, un circo di biodiversit\u00e0, praticamente un miracolo dei giorni nostri.<\/p>\n

Abbiamo parlato e bevuto insieme ad alcuni contadini che queste viti le hanno impiantate a mano, in inverno, quando non nevicava. Crediamo che se si vuole provare ad andare avanti, in qualsiasi percorso o progetto, bisogna comprendere e valorizzare ci\u00f2 che \u00e8 stato fatto di buono prima del nostro arrivo. La biodiversit\u00e0 in questi piccoli posti si esprime con tutta la sua grande forza e noi la vinifichiamo tutta insieme, nello stesso momento, in un\u2019unica botte.\u201d<\/p>\n

Questa \u00e8 Cascina Barb\u00e0n.<\/p>\n

https:\/\/www.ilvinovero.it\/i-produttori\/cascina-barban\/<\/a>
\nhttps:\/\/www.cascinabarban.com\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tipologia<\/strong><\/em> Bianco
\nRegione<\/em><\/strong> Piemonte
\nComune<\/strong><\/em> Albera Ligure
\nVitigno <\/strong><\/em>Per una questione burocratica non ci \u00e8 possibile indicare il\/i vitigno\/i, per info info@ilvinovero.it<\/a>
\nEt\u00e0 delle vigne<\/strong><\/em> 50\/60 anni circa
\nLieviti<\/strong><\/em> Indigeni
\nVinificazione e affinamento <\/strong><\/em>Vinificato in rosso a contatto con le bucce per 2 mesi in vasca di vetroresina e affinato in barriques di rovere per 7 mesi
\nGrado alcolico<\/strong><\/em> 12%
\nFormato<\/strong><\/em> 0,75l<\/p>\n

Contiene solfiti – Prodotto in Italia
\nL\u2019immagine \u00e8 puramente indicativa e potrebbe non rispecchiare appieno le caratteristiche del prodotto<\/p>\n","protected":false},"featured_media":8837,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_cat":[62],"product_tag":[853,569,67,566,412,567,573,571,570,574,97,572,404,66,273],"class_list":["post-6738","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-cascina-barban","product_vitigni-gli-indescrivibili","product_cat-vino-bianco","product_tag-853","product_tag-alessandria","product_tag-bianco","product_tag-cascina-barban","product_tag-cortese","product_tag-favorita","product_tag-maria-luz","product_tag-martina","product_tag-maurizio","product_tag-moiette","product_tag-piemonte","product_tag-pietro","product_tag-timorasso","product_tag-vino-2","product_tag-vino-naturale","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"\nBoffalora 2021 Cascina 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