{"id":6870,"date":"2023-04-25T10:51:42","date_gmt":"2023-04-25T08:51:42","guid":{"rendered":"https:\/\/ilvinovero.it\/?post_type=product&p=6870"},"modified":"2026-01-26T15:58:24","modified_gmt":"2026-01-26T14:58:24","slug":"ciman","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/ilvinovero.it\/en\/enoteca\/ciman\/","title":{"rendered":"Ciman"},"content":{"rendered":"

Ciman: siamo a Perno, frazione di Monforte. Vino proveniente da viti vecchie, rese basse, esposizione a sud ovest.
\nCiman sta per cemento, usato per l’affinamento, non passando legno non pu\u00f2 essere chiamato Barolo. Per questioni burocratiche non possiamo indicare annata e vitigno, ma possiamo indicare il lotto L13.<\/p>\n

Elio Sandri coltiva e vinifica le sue uve a Perno di Monforte d\u2019Alba nella sua Cascina Disa. Elio \u00e8 entrato definitivamente nel mondo del vino a soli 16 anni\u00a0 in seguito ad un incidente del padre, da\u00a0 quel momento cominci\u00f2 ad occuparsi dell’attivit\u00e0 di famiglia, iniziata nel 1965 con l’acquisto di Cascina Disa. Attualmente produce Dolcetto, Barbera e Nebbiolo con risultati grandiosi. Nei campi Elio conduce \u00a0un’ agricoltura sostenibile, che prevede l’utilizzo di tecniche naturali per mantenere la salute del suolo e delle piante, limitando l’uso di pesticidi e fertilizzanti chimici. Le uve vengono raccolte a mano in piccole cassette, selezionate\u00a0 e portate poi in cantina per la vinificazione. Andare in cantina \u00e8 un esperienza meravigliosa, una scuola ogni volta: Elio riesce a trasmettere tutta la passione che impiega nel suo lavoro, un lavoro fatto di sudore, studi, prove e assaggi. Un tradizionalista da sempre, il risultato sono dei vini emozionanti, vivi, veramente grandiosi.<\/p>\n

https:\/\/www.ilvinovero.it\/i-produttori\/elio-sandri\/<\/a><\/p>\n

https:\/\/cascinadisa.com\/#<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tipologia<\/strong><\/em> Rosso
\nRegione<\/strong><\/em> Piemonte
\nComune<\/strong><\/em> Monforte, Perno
\nTerreno<\/strong> <\/em>Marne blu
\nEt\u00e0 delle vigne<\/strong><\/em> 50 anni circa
\nLieviti<\/strong><\/em> Indigeni
\nAffinamento<\/strong><\/em> Cemento
\nGrado alcolico<\/em><\/strong> 14%
\nFormato<\/em><\/strong> 0,75l
\nContiene solfiti – Prodotto in Italia
\nL\u2019immagine \u00e8 puramente indicativa e potrebbe non rispecchiare appieno le caratteristiche del prodotto<\/p>\n","protected":false},"featured_media":8852,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_cat":[61],"product_tag":[136,335,417,416,96,189,94,254,97,270],"class_list":["post-6870","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-elio-sandri","product_vitigni-gli-indescrivibili","product_cat-vino-rosso","product_tag-136","product_tag-barolo","product_tag-cascina-disa","product_tag-elio-sandri","product_tag-langhe","product_tag-monforte","product_tag-nebbiolo","product_tag-perno","product_tag-piemonte","product_tag-z1-vini-naturali","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"\nCiman Elio Sandri<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Siamo in Piemonte, nelle Langhe a Monforte d'Alba, Ciman sta per cemento, usato per l'affinamento, non passando legno 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