{"id":7330,"date":"2024-01-08T10:07:02","date_gmt":"2024-01-08T09:07:02","guid":{"rendered":"https:\/\/ilvinovero.it\/?post_type=product&p=7330"},"modified":"2026-01-26T15:58:45","modified_gmt":"2026-01-26T14:58:45","slug":"valdiba-dogliani-superiore-docg-2021","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/ilvinovero.it\/en\/enoteca\/valdiba-dogliani-superiore-docg-2021\/","title":{"rendered":"Valdib\u00e0 Dogliani Superiore DOCG 2021"},"content":{"rendered":"

Il Valdib\u00e0 \u00e8 prodotto esclusivamente con uve dolcetto provenienti da vigneti dai dieci ai trenta anni d’et\u00e0. I terreni sono situati nel comune di Dogliani. Il dolcetto Valdib\u00e0 \u00e8 stato pensato come momento di piacevolezza dedicato al bevitore. Una versione classica del dolcetto con il frutto primario in evidenza, la vinosit\u00e0, l\u2019immediatezza, il retrogusto piacevolmente ammandorlato.<\/p>\n

Nicoletta definisce San Fereolo un gioco di incastri espresso nei vini: tanti appezzamenti sparsi nel territorio di Dogliani. La cantina, situata in borgata Valdib\u00e0, nasce nel 1992 con vigne acquisite nel tempo e scelte per la forza e il carattere che avrebbero impresso ai vini. Le vigne, Austri, Toscana, Coste di Riavolo, Costabella e Cerri sono situate tra Dogliani e Monforte d’Alba. Nicoletta segue la strada della biodinamica, riducendo quindi al minimo il suo intervento sia in vigna che in cantina.
\nOggi San Fereolo possiede 12 ettari e produce circa 45mila bottiglie.
\nQueste le parole di Nicoletta: “Mi chiamo Nicoletta Bocca. Ho cominciato questo mestiere agli inizi degli anni novanta cercando di imparare dai miei vicini tutto quello che potevo. Al vino sono arrivata prima come bevitore e questo non l\u2019ho mai dimenticato, quindi mi sono rimaste impresse le qualit\u00e0 che un cliente affezionato pu\u00f2 cercare in un vino: durata nel tempo, tenuta a bottiglia aperta, consistenza ed eleganza, verit\u00e0. Con il tempo, mano a mano che imparavo il mestiere ho cercato di ritagliarmi uno spazio interpretativo mio, di trovare una corrispondenza fra il carattere che ho e quello che facevo, di dare uno spessore e un senso alla frase \u2018vini con personalit\u00e0\u2019. Spero di aver trovato la giusta strada.”<\/p>\n

https:\/\/www.ilvinovero.it\/i-produttori\/san-fereolo\/<\/a><\/p>\n

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Tipologia<\/strong><\/em> Rosso
\nRegione<\/strong><\/em> Piemonte
\nComune<\/strong><\/em> Dogliani
\nTerreno<\/strong> <\/em>calcareo
\nVitigno\u00a0<\/strong><\/em>Dolcetto
\nEt\u00e0 delle vigne<\/strong><\/em> 10\/30 anni
\nLieviti<\/strong><\/em> Indigeni
\nAffinamento<\/strong><\/em> Acciaio
\nGrado alcolico<\/strong><\/em> 13.5%
\nFormato<\/strong><\/em> 0,75l
\nContiene solfiti – Prodotto in Italia
\nL’immagine \u00e8 puramente indicativa e potrebbe non rispecchiare appieno le caratteristiche del prodotto<\/p>\n","protected":false},"featured_media":8887,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_cat":[61],"product_tag":[853,1019,188,243,97,77,1017,1018,66],"class_list":["post-7330","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-san-fereolo","product_vitigni-dolcetto","product_cat-vino-rosso","product_tag-853","product_tag-dogliani","product_tag-dolcetto","product_tag-naturale","product_tag-piemonte","product_tag-rosso","product_tag-san-fereolo","product_tag-valdiba","product_tag-vino-2","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"\nValdib\u00e0 Dogliani Superiore DOCG 2021 San Fereolo<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Valdib\u00e0 Dogliani Superiore DOCG 2021, Rosso, Regione Piemonte, Comune Dogliani, Terreno calcareo, 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