{"id":8152,"date":"2025-04-02T11:11:03","date_gmt":"2025-04-02T09:11:03","guid":{"rendered":"https:\/\/ilvinovero.it\/?post_type=product&p=8152"},"modified":"2026-01-26T15:59:35","modified_gmt":"2026-01-26T14:59:35","slug":"fusaio-toscana-bianco-igt-2023","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/ilvinovero.it\/en\/enoteca\/fusaio-toscana-bianco-igt-2023\/","title":{"rendered":"Fusaio Toscana Bianco IGT 2023"},"content":{"rendered":"

Fusaio 2023 \u00e8 un vino bianco prodotto con uve Procanico 35%, Malvasia Toscana 35%, Riminese 25%, Ansonica e piccole quantit\u00e0 di altre uve a bacca bianca ancora sconosciute. La fermentazione \u00e8 spontanea in acciaio senza aggiunta di lieviti, 8 giorni di macerazione con le bucce. L’affinamento\u00a0 \u00e8 di 6 mesi in acciaio e 6 in tonneaux.<\/p>\n

Le Vignette \u00e8 una piccola azienda agricola guidata da Luca e Giuditta. Luca era impiegato tecnico, Giuditta ha gestito un negozio di prodotti biologici. Era il 2019 quando insieme hanno deciso di fare il grande passo: \u201d quell\u2019anno abbiamo preso in affitto un piccolo vigneto nel comune di Seggiano, poco distante da Montalcino, e abbiamo fatto il nostro primo vino, guidati in ogni fase da Marino ( Marino Colleoni, loro lontano cugino)<\/strong> . Abbiamo quindi acquistato una piccola vigna di oltre 70 anni e una cantina completamente attrezzata nel centro del borgo, ed \u00e8 cos\u00ec partita l\u2019avventura.
\n<\/em> La nostra idea \u00e8 di fare un vino che rispecchi il pi\u00f9 possibile il territorio, preservando le variet\u00e0 che abbiamo nelle vigne (e sono tante). Ad oggi ne gestiamo cinque e relativamente vecchie: 80, 50 e 35 anni. Sono vigne miste: sangiovese (in prevalenza), trebbiano, malvasia, ciliegiolo, canaiolo, riminese e altre di cui ignoriamo ancora l\u2019identit\u00e0; in tutto forse un ettaro, allevate 4 ad alberello e una a cordone speronato, senza possibilit\u00e0 di usare il trattore: si fa tutto a mano…
\n…In vigna facciamo solo 5\/6 trattamenti a base di rame e zolfo, tutto a mano e solo fino a met\u00e0 luglio. La vinificazione dei mosti avviene tramite fermentazione spontanea con lieviti indigeni, senza coadiuvanti n\u00e9 filtrazioni. L\u2019uso della solforosa \u00e8 limitato a pochi grammi in fase di fermentazione, nei travasi e in fase di imbottigliamento, per proteggere i vini dall\u2019ossigeno. I vini vengono affinati in vecchie barriques per un breve periodo, poi acciaio e bottiglia. \u201c<\/em><\/p>\n

https:\/\/www.ilvinovero.it\/i-produttori\/le-vignette\/<\/a><\/p>\n

https:\/\/www.instagram.com\/ilvinovero\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tipologia<\/strong><\/em> Bianco
\nRegione<\/em><\/strong> Toscana
\nComune<\/strong><\/em> Seggiano
\nVitigno<\/strong><\/em> Procanico 35%, Malvasia Toscana 35%, Riminese 25%, Ansonica e piccole quantit\u00e0 di altre uve a bacca bianca ancora sconosciute
\nLieviti<\/strong><\/em> Indigeni
\nAffinamento<\/strong><\/em> Acciaio e Tonneaux
\nGrado alcolico<\/strong><\/em> 12%
\nFormato<\/strong><\/em> 0,75l
\nContiene solfiti – Prodotto in Italia
\nL\u2019immagine \u00e8 puramente indicativa e potrebbe non rispecchiare appieno le caratteristiche del prodotto<\/p>\n","protected":false},"featured_media":8961,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_cat":[62],"product_tag":[1079,67,1130,1124,133,66,270],"class_list":["post-8152","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-le-vignette","product_vitigni-ansonica","product_vitigni-malvasia-toscana","product_vitigni-procanico","product_vitigni-riminese","product_cat-vino-bianco","product_tag-1079","product_tag-bianco","product_tag-fusaio","product_tag-le-vignette","product_tag-toscana","product_tag-vino-2","product_tag-z1-vini-naturali","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"\nFusaio 2023 Le Vignette<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Fusaio 2023, vino bianco, Toscana, Comune di Seggiano, Lieviti Indigeni, Affinamento Acciaio e Tonneaux, Grado 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