{"id":8193,"date":"2025-04-11T11:45:27","date_gmt":"2025-04-11T09:45:27","guid":{"rendered":"https:\/\/ilvinovero.it\/?post_type=product&p=8193"},"modified":"2026-01-26T15:59:43","modified_gmt":"2026-01-26T14:59:43","slug":"bianco-testalonga-2023","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/ilvinovero.it\/en\/enoteca\/bianco-testalonga-2023\/","title":{"rendered":"Bianco Testalonga 2023"},"content":{"rendered":"

Il Bianco Testalonga \u00e8 prodotto con uve locali. La raccolta avviene manualmente e in cantina l’uva non diraspata viene pigiata con i piedi. Fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 5 giorni. L’affinamento avviene in piccole botti, alcune molto vecchie. Quello che ottiene \u00e8 un vino orange molto intenso, che riflette le caratteristiche del territorio ligure.<\/p>\n

Testalonga \u00e8 una cantina a conduzione famigliare. Il proprietario, Nino Perrino,\u00a0 \u00e8 un uomo della tradizione,\u00a0 un garagista. Produce vino a Dolceacqua, un paesino ligure in provincia di Imperia, grazie all\u2019aiuto di Erica, la nipote, la quale ha deciso di affiancare lo zio nel suo lavoro.\u00a0 Com\u2019\u00e8 noto, la Liguria \u00e8 un territorio difficile da lavorare, terreni impervi che obbligano ad operazioni quasi esclusivamente manuali in vigna.
\nAntonio possiede circa 2 ettari di vigneti in cui sono coltivati Vermentino e Rossese, uva molto cara a Nino in quanto probabilmente fu il primo a coltivarla in queste zone. In cantina, la pigiatura avviene con i piedi, la fermentazione\u00a0 solo con lieviti indigeni e non c\u2019\u00e8 nessun controllo della temperatura. Prima di essere imbottigliato, il vino riposa per almeno 1 anno in botti grandi.
\nNino ed Erica producono solo 2 etichette: un Rossese Dolceacqua DOC e un Bianco Vermentino.<\/p>\n

https:\/\/www.ilvinovero.it\/i-produttori\/testalonga\/<\/a><\/p>\n

https:\/\/www.testalonga.it\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tipologia<\/strong><\/em> Bianco
\nRegione<\/strong><\/em> Liguria
\nComune<\/strong><\/em> Dolceacqua
\nVitigno <\/strong><\/em>Per una questione burocratica non ci \u00e8 possibile indicare il\/i vitigno\/i, per info info@ilvinovero.it<\/a>
\nEt\u00e0 delle vigne <\/strong><\/em>50 anni circa
\nAffinamento<\/strong><\/em> botti piccole
\nGrado alcolico\u00a0<\/strong><\/em>12%
\nFormato<\/strong><\/em> 0,75l
\nContiene solfiti – Prodotto in Italia
\nL\u2019immagine \u00e8 puramente indicativa e potrebbe non rispecchiare appieno le caratteristiche del prodotto<\/p>\n","protected":false},"featured_media":8643,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_cat":[62],"product_tag":[1079,67,1138,1137,66,273],"class_list":["post-8193","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-testalonga","product_vitigni-gli-indescrivibili","product_cat-vino-bianco","product_tag-1079","product_tag-bianco","product_tag-dolceacqua","product_tag-testalonga","product_tag-vino-2","product_tag-vino-naturale","first","instock","sold-individually","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"\nBianco Testalonga 2023 Testalonga<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Bianco Testalonga 2023, bianco, Comune Dolceacqua, Macerazione sulle bucce per 5 giorni, Affinamento botti piccole, Grado alcolico\u00a012%\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, 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