{"id":8536,"date":"2025-11-27T10:12:21","date_gmt":"2025-11-27T09:12:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ilvinovero.it\/?post_type=product&p=8536"},"modified":"2025-11-27T10:12:21","modified_gmt":"2025-11-27T09:12:21","slug":"rossese-di-dolceacqua-2024-2","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/ilvinovero.it\/en\/enoteca\/rossese-di-dolceacqua-2024-2\/","title":{"rendered":"Rossese di Dolceacqua 2024"},"content":{"rendered":"

Il Rossese di Dolceacqua \u00e8 un vino rosso prodotto al 100% con uve Rossese. Proviene da una vigna molto vecchia trattata esclusivamente e da sempre, con solo zolfo e rame. Il lavoro in vigna \u00e8\u00a0 manuale e, in cantina, la pigiatura ( con i raspi) avviene con i piedi. La fermentazione \u00e8 spontanea con macerazione sulle bucce per 18 giorni. Non c’\u00e8 controllo della temperatura.<\/p>\n

Testalonga \u00e8 una cantina a conduzione famigliare. Il proprietario, Nino Perrino,\u00a0 \u00e8 un uomo della tradizione,\u00a0 un garagista. Produce vino a Dolceacqua, un paesino ligure in provincia di Imperia, grazie all\u2019aiuto di Erica, la nipote, la quale ha deciso di affiancare lo zio nel suo lavoro.\u00a0 Com\u2019\u00e8 noto, la Liguria \u00e8 un territorio difficile da lavorare, terreni impervi che obbligano ad operazioni quasi esclusivamente manuali in vigna.
\nAntonio possiede circa 2 ettari di vigneti in cui sono coltivati Vermentino e Rossese, uva molto cara a Nino in quanto probabilmente fu il primo a coltivarla in queste zone. In cantina, la pigiatura avviene con i piedi, la fermentazione\u00a0 solo con lieviti indigeni e non c\u2019\u00e8 nessun controllo della temperatura. Prima di essere imbottigliato, il vino riposa per almeno 1 anno in botti grandi.
\nNino ed Erica producono solo 2 etichette: un Rossese Dolceacqua DOC e un Bianco Vermentino.<\/p>\n

https:\/\/ilvinovero.it\/i-produttori\/testalonga\/<\/a><\/p>\n

https:\/\/www.testalonga.it\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tipologia<\/strong><\/em> Rosso
\nRegione<\/strong><\/em> Liguria
\nComune<\/strong><\/em> Dolceacqua
\nVitigno <\/strong><\/em>Rossese 100%
\nEt\u00e0 delle vigne\u00a0<\/strong><\/em>50 anni circa
\nAffinamento<\/strong><\/em> botti di rovere da 500 litri
\nGrado alcolico\u00a0<\/strong><\/em>13.5%
\nFormato<\/strong><\/em> 0,75l
\nContiene solfiti – Prodotto in Italia
\nL\u2019immagine \u00e8 puramente indicativa e potrebbe non rispecchiare appieno le caratteristiche del prodotto<\/p>\n","protected":false},"featured_media":8191,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_cat":[61],"product_tag":[1152,1138,713,77,1137,66,273],"class_list":["post-8536","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-testalonga","product_vitigni-gli-indescrivibili","product_cat-vino-rosso","product_tag-1152","product_tag-dolceacqua","product_tag-rossese","product_tag-rosso","product_tag-testalonga","product_tag-vino-2","product_tag-vino-naturale","first","instock","sold-individually","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"\nRossese di Dolceacqua 2024 Testalonga<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Rossese di Dolceacqua 2024, vino rosso, Liguria, vitigno Rossese 100%, Affinamento botti di rovere da 500 litri, Grado alcolico\u00a013.5%.\" \/>\n<meta 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