{"id":9436,"date":"2026-05-26T19:28:39","date_gmt":"2026-05-26T17:28:39","guid":{"rendered":"https:\/\/ilvinovero.it\/?post_type=product&p=9436"},"modified":"2026-05-27T11:38:55","modified_gmt":"2026-05-27T09:38:55","slug":"alpi-retiche-rosso-2023","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/ilvinovero.it\/en\/enoteca\/alpi-retiche-rosso-2023\/","title":{"rendered":"Nebbiolo IGT Alpi Retiche Rosso 2023"},"content":{"rendered":"

Alpi Retiche Rosso (Grumello) \u00e8 un vino rosso prodotto al 100% con Nebbiolo Chiavennasca. Fermentazione con lieviti indigeni ad acino intero in Clayver o Pall\u00f2. Lungo contatto con bucce e vinaccioli. Malolattica naturale in cantina (inizio estate). Affinamento in Clayver e\/o Pall\u00f2.<\/p>\n

Numero bottiglie prodotte: 1.000<\/div>\n
<\/div>\n
\n
Dislivelli nasce nel 2020 in Valtellina da un progetto di Gian Piero Ioli, architetto di professione e vignaiolo per vocazione, guidato da una profonda connessione con la montagna e da una passione per la viticoltura tramandata in famiglia. La cantina ha sede in un palazzo settecentesco nel centro storico di Sondrio, nel cuore di uno dei territori pi\u00f9 verticali e identitari del Nebbiolo italiano.<\/div>\n
Il progetto prende forma inizialmente nella sottozona Sassella, in localit\u00e0 Baffo, per poi ampliarsi nel 2023 grazie alla visione di Maria Elena, sommelier e compagna di vita di Piero. Con l\u2019ingresso dei vigneti Dossi Salati e Runsc, Dislivelli estende il proprio racconto anche alle storiche sottozone di Grumello e Inferno, mantenendo inalterata la propria filosofia produttiva: interpretare il territorio con autenticit\u00e0 e precisione. Oggi la cantina coltiva circa 2 ettari di vigneti dedicati esclusivamente alla Chiavennasca, tra i 400 e i 650 metri di altitudine. La conduzione segue principi biologici e antroposofici, con un approccio rispettoso degli equilibri naturali del vigneto. In cantina l\u2019intervento \u00e8 essenziale: fermentazioni spontanee, nessun utilizzo di coadiuvanti enologici o solfiti aggiunti, e affinamenti pensati per preservare l\u2019identit\u00e0 pi\u00f9 pura del frutto. Le vinificazioni, realizzate con acino e grappolo intero in contenitori come Clayver e Pall\u00f2, mirano a restituire nel calice l\u2019espressione pi\u00f9 autentica del Nebbiolo delle Alpi: verticale, vibrante e profondamente legato al suo paesaggio d\u2019origine.<\/div>\n
<\/div>\n<\/div>\n

https:\/\/ilvinovero.it\/i-produttori\/dislivelli\/<\/a><\/p>\n

https:\/\/www.dislivelli.com\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tipologia<\/strong><\/em> Rosso
\nRegione<\/em><\/strong> Lombardia
\nLocalit\u00e0<\/strong><\/em> Grumello – “Dossi Salati”
\nVitigno\u00a0<\/strong><\/em>Nebbiolo Chiavennasca
\nEt\u00e0 delle vigne<\/strong><\/em> 50\/70 anni circa
\nLieviti<\/strong><\/em> Indigeni
\nVinificazione e affinamento <\/strong><\/em>Ad acino intero in Clayver o Pall\u00f2
\nGrado alcolico<\/strong><\/em> 12-12.5%
\nFormato<\/strong><\/em> 0,75l
\nNon contiene solfiti – Prodotto in Italia
\nL\u2019immagine \u00e8 puramente indicativa e potrebbe non rispecchiare appieno le caratteristiche del prodotto<\/p>\n","protected":false},"featured_media":9434,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_cat":[61],"product_tag":[1079,1247,1244,1242,1246,160,77,1245,66,273],"class_list":["post-9436","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-dislivelli","product_vitigni-nebbiolo-chiavennasca","product_cat-vino-rosso","product_tag-1079","product_tag-alpi-retiche","product_tag-chiavennasca","product_tag-dislivelli","product_tag-grumello","product_tag-lombardia","product_tag-rosso","product_tag-valtellina","product_tag-vino-2","product_tag-vino-naturale","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"\nAlpi Retiche Rosso 2023 Dislivelli<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Alpi Retiche Rosso 2023, Valtellina, Vitigno Nebbiolo Chiavennasca, Lieviti indigeni, 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