{"id":9447,"date":"2026-05-29T11:28:53","date_gmt":"2026-05-29T09:28:53","guid":{"rendered":"https:\/\/ilvinovero.it\/?post_type=product&p=9447"},"modified":"2026-05-29T11:40:37","modified_gmt":"2026-05-29T09:40:37","slug":"bianco-versante-ovest-etneo","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/ilvinovero.it\/en\/enoteca\/bianco-versante-ovest-etneo\/","title":{"rendered":"Bianco Versante Ovest Etneo"},"content":{"rendered":"

Bianco Versante Ovest Etneo \u00e8 un vino realizzato con Carricante, Grecanico Dorato, Rec\u00fcnu. Nel 2024 Gian Piero e Maria Elena sono a San Giuseppe Calcerana – Adrano , in provincia di Catania. Siamo a 1000 metri sul versante ovest dell\u2019Etna. Il vulcano respira lento tra lava, vento e cielo aperto. Qui vigne centenarie resistono alla montagna, affondando le radici nella pietra nera e nella memoria del tempo. La fermentazione e l\u2019affinamento in anfora custodiscono l\u2019essenza del luogo. Il sorso \u00e8 teso, luminoso, attraversato da una freschezza tagliente e da una sapidit\u00e0 minerale che allunga il vino con precisione. Carricante, Grecanico Dorato e il raro Recunu si incontrano qui,dando vita a un bianco austero e vibrante, che lascia una scia lunga di lava, aria e luce. Fermentazione con lieviti indigeni post pressatura diretta in anfora ogivale in argilla. Affinamento in anfora e bottiglia.
\nSenza solfiti aggiunti e non filtrato.
\nAll’apertura presente una voluta leggere effervescenza dovuta alla carbonica. Nel calice il colore \u00e8 oro chiaro, attraversato da riflessi di luce vulcanica. Il profumo \u00e8 verticale e profondo: cedro, limone e scorza di agrumi si aprono alla pesca bianca e ai fiori selvatici di montagna. Poi arrivano le note pi\u00f9 sottili della pietra bagnata, delle erbe mediterranee e di una traccia salina che racconta il vento dell\u2019Etna.
\nBottiglie prodotte: 900<\/p>\n

 <\/p>\n

NUMERO \u2013 La Cantina Itinerante<\/strong><\/div>\n
Dimenticate l\u2019idea di una cantina come luogo immobile. Dimenticate i confini, le coordinate, la stessa vigna osservata per tutta una vita.<\/div>\n
NUMERO nasce altrove.<\/div>\n
Nasce nel movimento. Nasce sulla strada. Nasce dall\u2019incontro tra\u00a0Gian Piero Ioli\u00a0e\u00a0Maria Elena Dioguardi, due partner in wine che hanno scelto di trasformare il viaggio in un linguaggio e la ricerca in un metodo.<\/div>\n
Non esiste una cantina da difendere. Non esiste una geografia permanente. Esiste un\u2019idea radicale: inseguire territori che abbiano qualcosa da dire.<\/div>\n
Ogni anno una nuova direzione.
\nOgni anno una nuova vigna.
\nOgni anno una nuova storia.<\/div>\n
NUMERO \u00e8 una cantina errante che ribalta le regole tradizionali della produzione: una viticoltura nomade, istintiva, profondamente legata a una visione naturalista. Un progetto che non si ferma, che non cerca comfort, che rifiuta la ripetizione.<\/div>\n
Le anfore viaggiano. Le mappe cambiano. Le traiettorie si spostano.<\/div>\n
Qui il vino non nasce dalla volont\u00e0 di lasciare un segno sul territorio. Accade il contrario: sono i territori a lasciare un segno nel vino.<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
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https:\/\/www.instagram.com\/ilvinovero\/<\/a><\/div>\n
<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tipologia<\/strong><\/em> Bianco
\nRegione<\/strong><\/em> Sicilia
\nComune<\/strong><\/em> San Giuseppe Calcerana – Adrano ( CT)
\nVitigno <\/strong><\/em>Carricante, Grecanico Dorato, Rec\u00fcnu
\nLieviti<\/strong><\/em> Indigeni
\nAffinamento<\/strong><\/em> Anfora e bottiglia
\nGrado alcolico<\/strong><\/em> 12%
\nFormato<\/strong><\/em> 0,75l
\nSenza solfiti aggiunti – Prodotto in Italia
\nL\u2019immagine \u00e8 puramente indicativa e potrebbe non rispecchiare appieno le caratteristiche del prodotto<\/p>\n","protected":false},"featured_media":9448,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_cat":[62],"product_tag":[1152,67,1259,1255,1260,1252,1261,157,66,270],"class_list":["post-9447","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-numero","product_vitigni-carricante","product_vitigni-grecanico-dorato","product_vitigni-recunu","product_cat-vino-bianco","product_tag-1152","product_tag-bianco","product_tag-carricante","product_tag-etna","product_tag-grecanico-dorato","product_tag-numero","product_tag-recunu","product_tag-sicilia","product_tag-vino-2","product_tag-z1-vini-naturali","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"\nBianco Versante Ovest Etneo NumerO<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Bianco Versante Ovest Etneo, Sicilia, vitigni 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