Nebbiolo IGT Alpi Retiche Rosso 2023
Dislivelli
€64.00
Tipologia Rosso
Regione Lombardia
Località Grumello – “Dossi Salati”
Vitigno Nebbiolo Chiavennasca
Età delle vigne 50/70 anni circa
Lieviti Indigeni
Vinificazione e affinamento Ad acino intero in Clayver o Pallò
Grado alcolico 12-12.5%
Formato 0,75l
Non contiene solfiti – Prodotto in Italia
L’immagine è puramente indicativa e potrebbe non rispecchiare appieno le caratteristiche del prodotto
Alpi Retiche Rosso (Grumello) è un vino rosso prodotto al 100% con Nebbiolo Chiavennasca. Fermentazione con lieviti indigeni ad acino intero in Clayver o Pallò. Lungo contatto con bucce e vinaccioli. Malolattica naturale in cantina (inizio estate). Affinamento in Clayver e/o Pallò.
Numero bottiglie prodotte: 1.000
Dislivelli nasce nel 2020 in Valtellina da un progetto di Gian Piero Ioli, architetto di professione e vignaiolo per vocazione, guidato da una profonda connessione con la montagna e da una passione per la viticoltura tramandata in famiglia. La cantina ha sede in un palazzo settecentesco nel centro storico di Sondrio, nel cuore di uno dei territori più verticali e identitari del Nebbiolo italiano.
Il progetto prende forma inizialmente nella sottozona Sassella, in località Baffo, per poi ampliarsi nel 2023 grazie alla visione di Maria Elena, sommelier e compagna di vita di Piero. Con l’ingresso dei vigneti Dossi Salati e Runsc, Dislivelli estende il proprio racconto anche alle storiche sottozone di Grumello e Inferno, mantenendo inalterata la propria filosofia produttiva: interpretare il territorio con autenticità e precisione. Oggi la cantina coltiva circa 2 ettari di vigneti dedicati esclusivamente alla Chiavennasca, tra i 400 e i 650 metri di altitudine. La conduzione segue principi biologici e antroposofici, con un approccio rispettoso degli equilibri naturali del vigneto. In cantina l’intervento è essenziale: fermentazioni spontanee, nessun utilizzo di coadiuvanti enologici o solfiti aggiunti, e affinamenti pensati per preservare l’identità più pura del frutto. Le vinificazioni, realizzate con acino e grappolo intero in contenitori come Clayver e Pallò, mirano a restituire nel calice l’espressione più autentica del Nebbiolo delle Alpi: verticale, vibrante e profondamente legato al suo paesaggio d’origine.
PRODUTTORE
Dislivelli
Dislivelli nasce nel 2020 in Valtellina da un progetto di Gian Piero Ioli, architetto di professione e vignaiolo per vocazione, guidato da una profonda connessione con la montagna e da una passione per la viticoltura tramandata in famiglia. La cantina ha sede in un palazzo settecentesco nel centro storico di Sondrio, nel cuore di uno dei territori più verticali e identitari del Nebbiolo italiano.
Il progetto prende forma inizialmente nella sottozona Sassella, in località Baffo, per poi ampliarsi nel 2023 grazie alla visione di Maria Elena, sommelier e compagna di vita di Piero. Con l’ingresso dei vigneti Dossi Salati e Runsc, Dislivelli estende il proprio racconto anche alle storiche sottozone di Grumello e Inferno, mantenendo inalterata la propria filosofia produttiva: interpretare il territorio con autenticità e precisione. Oggi la cantina coltiva circa 2 ettari di vigneti dedicati esclusivamente alla Chiavennasca, tra i 400 e i 650 metri di altitudine. La conduzione segue principi biologici e antroposofici, con un approccio rispettoso degli equilibri naturali del vigneto. In cantina l’intervento è essenziale: fermentazioni spontanee, nessun utilizzo di coadiuvanti enologici o solfiti aggiunti, e affinamenti pensati per preservare l’identità più pura del frutto. Le vinificazioni, realizzate con acino e grappolo intero in contenitori come Clayver e Pallò, mirano a restituire nel calice l’espressione più autentica del Nebbiolo delle Alpi: verticale, vibrante e profondamente legato al suo paesaggio d’origine.
