Barolo DOCG 2021
Diego e Damiano Barale
€55.00
Tipologia Rosso
Regione Piemonte
Comune Barolo
Vitigno Nebbiolo
Lieviti Indigeni
Affinamento: acciaio per 25 giorni
Grado alcolico 14.5%
Formato 0,75l
Contiene solfiti – Prodotto in Italia
L’immagine è puramente indicativa e potrebbe non rispecchiare appieno le caratteristiche del prodotto
Il Barolo DOCG viene prodotto con uve nebbiolo raccolte manualmente in cassetta. Successivamente vengono nuovamente controllate qualitativamente prima della diraspa pigiatura. Il mosto fermenta in vasche di acciaio inox con rimontaggi giornalieri a temperatura controllata di 25/28 °C per 25 giorni circa. Dopo la svinatura il vino svolge la fermentazione malolattica in un locale riscaldato a 18/20 °C. Un travaso utile a sfecciare ed illimpidire il vino precede l’affinamento in tonneaux che durerà circa 24 mesi. Successivamente il Barolo viene imbottigliato e lasciato riposare almeno 12 mesi in vetro prima della messa in commercio. Non subendo processi di stabilizzazione indotta il vino potrebbe presentare un sedimento, per tanto è consigliabile decantare.
L’azienda di Diego e Damiano Barale è di recente fondazione, ma vanta delle radici storiche. Diego e Damiano ereditano dal padre, perso prematuramente , i terreni che sono ubicati a Barolo e Monforte d’Alba e la cascina “Aie Sottane”, una delle più antiche dimore di Barolo, oggi diventata la sede dell’azienda.
Inizialmente è Diego a dedicarsi all’attività di vignaiolo, mentre Damiano fa pratica come cantiniere in aziende del territorio. Nel 2012 esce la prima etichetta di Langhe Nebbiolo 2010 con il nuovo marchio in etichetta, simbolo di lavoro e natura, audacia e fortuna. I loro vini rispecchiano il profondo legame che i due fratelli hanno per il territorio che li circonda e che lavorano ogni giorno con profonda dedizione.
PRODUTTORE
Diego e Damiano Barale
L’azienda di Diego e Damiano Barale è di recente fondazione, ma vanta delle radici storiche. Diego e Damiano ereditano dal padre, perso prematuramente , i terreni che sono ubicati a Barolo e Monforte d’Alba e la cascina “Aie Sottane”, una delle più antiche dimore di Barolo, oggi diventata la sede dell’azienda.
Inizialmente è Diego a dedicarsi all’attività di vignaiolo, mentre Damiano fa pratica come cantiniere in aziende del territorio. Nel 2012 esce la prima etichetta di Langhe Nebbiolo 2010 con il nuovo marchio in etichetta, simbolo di lavoro e natura, audacia e fortuna. I loro vini rispecchiano il profondo legame che i due fratelli hanno per il territorio che li circonda e che lavorano ogni giorno con profonda dedizione.
