Les Rouleaux 2016
Clement Perseval
€77.00
Tipologia Spumante
Zona Champagne, Petite Montaigne
Comune Lieu dit: Les Rouleaux Chamery 1er Cru
Vitigno 100% Chardonnay
Dosaggio Extra Brut
Sboccatura 11/2025
Lieviti Indigeni
Affinamento tonneaux di più passaggi, 5 anni sui lieviti
Grado alcolico 12%
Formato 0,75l
Contiene solfiti – Prodotto in Francia
L’immagine è puramente indicativa e potrebbe non rispecchiare appieno le caratteristiche del prodotto
Les Rouleaux 2016 è lo Champagne parcellare, dall’omonimo Les Rouleaux (Lieu-dit), 100% Chardonnay piantato nel 1981 su terreno prettamente calcareo. La fermentazione avviene in maniera spontanea, affinamento per circa 20 mesi in legno (Imbottigliato in Aprile 2018) e successivo affinamento sur lattes per 5 anni. Les Rouleaux 2016 è un Blanc de Blancs dal profilo unico, energico e vibrante dalla rimarchevole lunghezza. Una grandissima scoperta.
Il giovane Clément nato da una famiglia di produttori di champagne nella piccola città di Chamery, 10 km a sud di Reims, é considerato come uno dei maggiori talenti del mondo enologico francese.
Dopo la laurea , nel 2010, torna a casa per gestire la cantina con suo padre e suo zio. Da qualche anno ed in parallelo rispetto alla famiglia ha iniziato la produzione di un certo numero di cuvée a suo nome, evidenziando le particolaritá del terroir nella zona intorno a Chamery. Clément Perseval fa parte della nuova generazione di viticoltori della Champagne, assai talentuosa e molto creativa! I suoi champagne gli assomigliano: sono autentici e sinceri. Nelle sue vigne, predilige la biodiversità e, in cantina, il giovane viticoltore adotta un approccio naturale della vinificazione. E’ sicuramente un giovane produttore molto interessante e che vale la pena conoscere.
https://www.ilvinovero.it/i-produttori/clement-perseval/
https://www.internetgourmet.it/les-rouleaux-2011-lo-champagne-sa-mare/
PRODUTTORE
Clement Perseval
Il giovane Clément nato da una famiglia di produttori di champagne nella piccola città di Chamery, 10 km a sud di Reims, é considerato come uno dei maggiori talenti del mondo enologico francese.
Dopo la laurea , nel 2010, torna a casa per gestire la cantina con suo padre e suo zio. Da qualche anno ed in parallelo rispetto alla famiglia ha iniziato la produzione di un certo numero di cuvée a suo nome, evidenziando le particolaritá del terroir nella zona intorno a Chamery. Clément Perseval fa parte della nuova generazione di viticoltori della Champagne,
assai talentuosa e molto creativa! I suoi champagne gli assomigliano: sono autentici e sinceri. Nelle sue vigne, predilige la biodiversità e, in cantina, il giovane viticoltore adotta un approccio naturale della vinificazione.
